為深入貫徹落實整治群眾身邊不正之風和腐敗問題工作部署，加強肉制品質量安全監管，規范肉制品生產經營行為，嚴厲打擊制售假劣肉制品違法行為。連日來，古田縣市場監管局多舉措開展整治制售假劣肉制品專項整治行動，全力守護百姓“肉盤子”安全。

　　“嚴”字當頭擰緊責任傳導鏈

　　制定印發《古田縣整治制售假劣肉制品和農村假冒偽劣食品問題專項行動方案》，明確工作任務和職責分工，壓實監管責任，建立“生產源頭嚴控、流通環節嚴查、餐飲終端嚴管”的責任機制，嚴厲打擊各類違法行為，確保專項整治取得扎實成效。

　　“實”字托底筑牢監管“防控屏”

　　緊緊圍繞“生產-流通-餐飲”全過程，緊盯肉制品生產企業、小作坊、燒烤店、火鍋店等重點主體，通過檢查進貨查驗、食品添加劑使用、加工過程管控等關鍵環節，開展全方位、立體化清查。截至目前，共檢查肉制品生產主體10家次，肉制品經營主體80家次，發現并整改問題14個。

　　“細”字筑基織密篩查“預警網”

　　充分發揮食品抽檢在食品安全監管工作中的“雷達”作用，針對肉制品是否存非法添加、摻雜摻假、超范圍超限量使用食品添加劑等開展監督抽檢。截至目前，共抽檢肉及肉制品9批次，快速檢測13批次，暫未發現不合格產品。

　　“硬”字開路重拳出擊嚴執法

　　以豬肉、牛肉、羊肉等肉制品為重點，深挖制售假劣肉制品違法犯罪源頭線索，將日常監管、監督抽檢和執法檢查相結合，形成局所隊聯動機制。同時，強化與公安部門信息互通，深化協同聯動，嚴厲查處肉制品違法犯罪行為，共立案查處10起，破獲1起生產、銷售偽劣肉制品違法犯罪案件，查扣問題牛肉干451袋，抓獲違法犯罪嫌疑人1名。

　　下一步，古田縣市場監管局將深化與各部門的合作，健全完善肉類市場食品安全監管長效機制，加大抽檢頻次和檢查力度，全力守護群眾“肉盤子”安全，讓群眾吃得安心，吃得放心。