根據(jù)省紀(jì)委監(jiān)委有關(guān)工作要求，省市場(chǎng)監(jiān)管局組織全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)持續(xù)深化“整治臟亂差店家入駐外賣平臺(tái)問題，強(qiáng)化外賣商家審核監(jiān)管”點(diǎn)題整治工作，多措并舉，依法行政，集中開展覆蓋線上線下的監(jiān)督檢查，配合推進(jìn)2022“鐵拳”行動(dòng)，切實(shí)規(guī)范主體責(zé)任落實(shí)不到位的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)，嚴(yán)厲查處臟亂差等違法違規(guī)的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，努力營(yíng)造食品安全消費(fèi)環(huán)境。為充分發(fā)揮典型案例以案釋法、教育警示和社會(huì)輿論監(jiān)督作用，引導(dǎo)全省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者自覺守法經(jīng)營(yíng)共同營(yíng)造“外賣點(diǎn)題整治 服務(wù)八閩民生”的良好氛圍，現(xiàn)篩選部分典型案例公布如下：

福州市長(zhǎng)樂區(qū)趙強(qiáng)良面包烘焙店銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案

　　違法主體名稱：福州市長(zhǎng)樂區(qū)趙強(qiáng)良面包烘焙店

　　網(wǎng)店名稱：貝可甜心現(xiàn)烤面包潭頭店（餓了么平臺(tái)）

　　2022年6月21日，福州市長(zhǎng)樂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局收到福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司對(duì)當(dāng)事人長(zhǎng)樂區(qū)趙強(qiáng)良面包烘焙店（餓了么平臺(tái)網(wǎng)店名：貝可甜心現(xiàn)烤面包潭頭店）的檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)報(bào)告顯示:當(dāng)事人銷售的綠豆餅(自制日期:2022-05-30)，經(jīng)抽樣檢驗(yàn),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))項(xiàng)目不符合GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。2022年6月22日，長(zhǎng)樂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員向當(dāng)事人送達(dá)了上述檢驗(yàn)報(bào)告和檢驗(yàn)結(jié)果通知書，并于當(dāng)日立案調(diào)查。

　　經(jīng)查，當(dāng)事人于2022年5月30日從一個(gè)上門推銷糕餅的業(yè)務(wù)員購(gòu)進(jìn)散裝的綠豆餅，共購(gòu)進(jìn)10盒，至案發(fā)之日，當(dāng)事人共銷售10盒（包括銷售給抽檢機(jī)構(gòu)的6盒）上述批次綠豆餅，當(dāng)事人違法所得共計(jì)100元。當(dāng)事人購(gòu)進(jìn)上述批次綠豆餅時(shí)未向供貨者索取進(jìn)貨憑證、供貨者的許可證和該批次綠豆餅的出廠檢驗(yàn)合格證或其他合格證明。

　　當(dāng)事人銷售上述不合格綠豆餅的行為，違反了《食品安全法》第三十四條第(四)項(xiàng)的規(guī)定，屬于《食品安全法》第一百二十四條第一款第(三)項(xiàng)規(guī)定的經(jīng)營(yíng)超限量使用食品添加劑的食品的違法行為。當(dāng)事人在購(gòu)進(jìn)上述批次綠豆餅時(shí)未向供貨者索取進(jìn)貨憑證、供貨者的許可證和該批次綠豆餅的出廠檢驗(yàn)合格證或其他合格證明，違反了《食品安全法》第五十三條第一款的規(guī)定，屬于《食品安全法》第一百二十六條第一款第(三)項(xiàng)規(guī)定的進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件的違法行為。綜上，長(zhǎng)樂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人改正經(jīng)營(yíng)超限量使用食品添加劑的食品的違法行為以及進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件的違法行為，并對(duì)當(dāng)事人作如下處罰:1.警告;2.沒收違法所得100元;3.處以罰款50000元。

廈門市集美區(qū)李正秀飲食店在外賣平臺(tái)提供虛假信息案

　　違法主體名稱：廈門市集美區(qū)李正秀飲食店

　　網(wǎng)店名稱：優(yōu)和象·炸物烤鴨店后溪店（美團(tuán)平臺(tái)）

　　左耳知廈門集美店（美團(tuán)平臺(tái)）

　　2022年6月15日，廈門市集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在當(dāng)事人集美區(qū)李正秀飲食店（美團(tuán)平臺(tái)網(wǎng)店名：優(yōu)和象·炸物烤鴨店后溪店）檢查時(shí)，在該店內(nèi)發(fā)現(xiàn)4單該店接單制售的外賣單信息與其店內(nèi)的證照信息不符（美團(tuán)平臺(tái)網(wǎng)店名:左耳知廈門集美店），當(dāng)事人涉嫌在網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)提供虛假信息從事外賣服務(wù)，其行為涉嫌違反《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第四十三條的規(guī)定。2022年6月27日，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局予以立案調(diào)查。

　　經(jīng)調(diào)查，當(dāng)事人從事外賣網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)，其為了多開網(wǎng)店、多接訂單，在美團(tuán)外賣平臺(tái)擅用他人的證照開設(shè)外賣店鋪。根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第四十三條規(guī)定，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，處罰款10000元。

漳州市漳浦縣千緣小吃店超過許可的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目范圍從事生食類食品經(jīng)營(yíng)案

　　違法主體名稱：漳州市漳浦縣千緣小吃店

　　網(wǎng)店名稱：初緣壽司（刺身）（美團(tuán)平臺(tái)）

　　當(dāng)事人漳州市漳浦縣千緣小吃店食品經(jīng)營(yíng)許可證許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為熱食類食品制售，以網(wǎng)店名稱初緣壽司（刺身）在美團(tuán)外賣平臺(tái)上經(jīng)營(yíng)。其在未設(shè)置生食類食品制作專間情況下，購(gòu)買盛裝生食外賣盒子、專門切割生食專用刀具、砧板，并從廈門鮮晟貿(mào)易有限公司訂購(gòu)三文魚10.1斤、每斤進(jìn)價(jià)63元，北極貝1盒（1公斤）、進(jìn)價(jià)210元，共計(jì)846.3元，在美團(tuán)外賣平臺(tái)上傳新的店招、產(chǎn)品圖片廣告。7月21日，訂購(gòu)的三文魚、北極貝到貨，當(dāng)事人在其許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為熱食類食品制作的加工場(chǎng)所制作成生食類食品三文魚刺身、北極貝刺身，三文魚按購(gòu)進(jìn)價(jià)做特價(jià)銷售，北極貝按每公斤300元銷售，在美團(tuán)外賣平臺(tái)上對(duì)外銷售，至案發(fā)時(shí)止，三文魚已全部售完，得售貨款636.3元，北極貝賣出646克，得售貨款193.8元。2022年7月25日，漳浦縣市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)當(dāng)事人立案調(diào)查。

　　當(dāng)事人超過許可的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目范圍從事生食類食品經(jīng)營(yíng)的行為，違反了《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第十六條第一款規(guī)定。鑒于當(dāng)事人積極配合執(zhí)法部門調(diào)查，如實(shí)陳述違法事實(shí)并主動(dòng)提供證據(jù)材料，漳浦縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第三十八條和《食品安全法》第一百二十二條第一款規(guī)定，決定對(duì)當(dāng)事人作出如下行政處罰：1、沒收在扣外賣盒子5個(gè)、切割生食專用刀具1個(gè)、砧板1個(gè)、北極貝（帶盒子重354克），沒收違法所得830.10元;2、罰款50000元。

泉州市石獅市碗遇餐飲店購(gòu)進(jìn)進(jìn)口凍品“澳大利亞鮑魚”未上傳食品安全追溯信息案

　　違法主體名稱：石獅市碗遇餐飲店

　　網(wǎng)店名稱：ONE·U酒館石獅店（美團(tuán)平臺(tái)）

　　碗遇正港骨湯米粉·夜宵燒烤石獅店（餓了么平臺(tái)）

　　2022年1月26日，石獅市市場(chǎng)監(jiān)管局接到石獅市進(jìn)口冷鏈防控專班交辦的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒讣€索，稱當(dāng)事人石獅市碗遇餐飲店（美團(tuán)平臺(tái)網(wǎng)店名：ONE·U酒館石獅店，餓了么平臺(tái)網(wǎng)店名：碗遇正港骨湯米粉·夜宵燒烤石獅店）購(gòu)進(jìn)進(jìn)口凍品“澳大利亞鮑魚”未上傳食品安全追溯信息，當(dāng)事人行為涉嫌違反《福建省食品安全信息追溯管理辦法》第二十一條的規(guī)定，石獅市市場(chǎng)監(jiān)管局即予立案調(diào)查。

　　經(jīng)查，當(dāng)事人于2022年1月24日向廈門市湖里區(qū)黃瑞聰水產(chǎn)店購(gòu)進(jìn)“澳大利亞鮑魚”7箱(規(guī)格：15公斤/箱)，并于當(dāng)日將上述7箱“澳大利亞鮑魚”存放于石獅市建明酒店二樓凍庫(kù)中。至案發(fā)時(shí)，上述7箱“澳大利亞鮑魚”均未上傳食品安全追溯信息,在購(gòu)進(jìn)后均未使用，也未售出。當(dāng)事人提供了供應(yīng)商的資質(zhì)材料、進(jìn)貨票據(jù)及入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等相關(guān)證明材料，履行了進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)。另查，當(dāng)事人曾于2022年1月14日因購(gòu)進(jìn)手工米粉未上傳食品安全追溯信息，已被石獅市市場(chǎng)監(jiān)管局警告處罰過。

　　當(dāng)事人購(gòu)進(jìn)7箱“澳大利亞鮑魚”未及時(shí)上傳食品安全追溯信息，其行為違反了《福建省食品安全信息追溯管理辦法》第二十一條第一款第（一）項(xiàng)規(guī)定，構(gòu)成未及時(shí)上傳食品安全追溯的違法行為。鑒于案發(fā)后當(dāng)事人能積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門調(diào)查，如實(shí)陳述違法事實(shí)并主動(dòng)提供證據(jù)材料，石獅市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《福建省食品安全信息追溯管理辦法》第三十二條第一款及《福建省食品安全條例》第九十八條第（三）項(xiàng)規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并處以罰款5000元。

三明市三元區(qū)味美滋蛋糕店使用過期食品添加劑案

　　違法主體名稱：三明市三元區(qū)味美滋蛋糕店

　　網(wǎng)店名稱：味美滋蛋糕店（美團(tuán)平臺(tái)）

　　2022年4月22日，三明市三元區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在日常檢查中發(fā)現(xiàn)三元區(qū)味美滋蛋糕店（美團(tuán)平臺(tái)網(wǎng)店名：味美滋蛋糕店）在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所蛋糕制作間內(nèi)涉嫌使用過期食品添加劑（過期3瓶）。據(jù)當(dāng)事人陳述，在執(zhí)法人員檢查前其在制作蛋糕時(shí)都在使用過期和未過期的食品添加劑；至案發(fā)時(shí)才知道其所使用的食品添加劑已過期，過期的食品添加劑價(jià)值共54元。

　　當(dāng)事人的行為違反了《食品安全法》第三十四條第一款第（十）項(xiàng)規(guī)定；依據(jù)《食品安全法》第一百二十四第一款第（五）項(xiàng)規(guī)定。三元區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局決定對(duì)當(dāng)事人處罰如下：1.責(zé)令停止違法行為；2.沒收過期食品添加劑3瓶;3.罰款50000元。

莆田市仙游縣楓亭錦燕展翅煎包店銷售不符合標(biāo)準(zhǔn)的油條案

　　違法主體名稱：莆田市仙游縣楓亭錦燕展翅煎包店

　　網(wǎng)店名稱：工農(nóng)兵煎包楓亭店（美團(tuán)、餓了么平臺(tái)）

　　2022年7月12日，莆田市市場(chǎng)監(jiān)管局委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)當(dāng)事人仙游縣楓亭錦燕展翅煎包店（美團(tuán)、餓了么平臺(tái)網(wǎng)店名：工農(nóng)兵煎包楓亭店）銷售的油條（生產(chǎn)日期：2022年7月12日）進(jìn)行抽檢。經(jīng)檢驗(yàn)，油條鋁的殘留量（干樣品，以AL計(jì)）項(xiàng)目不符合 GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。仙游縣市場(chǎng)監(jiān)管局依法予以立案調(diào)查。

　　經(jīng)調(diào)查，當(dāng)事人稱于2022年7月12日從仙游縣楓亭陳泉?dú)J日雜店處購(gòu)進(jìn)了50根油條，每根進(jìn)貨價(jià)1元，每根銷售價(jià)1.5元。執(zhí)法人員對(duì)仙游縣楓亭陳泉?dú)J日雜店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)油條、炸油條的工具，該店經(jīng)營(yíng)者陳泉?dú)J稱當(dāng)事人被抽檢不合格油條不是其銷售的，當(dāng)事人提供的票據(jù)也不是其寫的。執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行詢問并告知不合格油條陳泉?dú)J稱不是其銷售的，當(dāng)事人無新證據(jù)提供。截止執(zhí)法人員查獲止，當(dāng)事人購(gòu)進(jìn)的不合格油條除10根被抽檢機(jī)構(gòu)抽檢外，剩余40根當(dāng)天全部零售完畢，未能召回到不合格油條，共獲利20元。當(dāng)事人未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，無法提供不合格油條供貨者的許可證和不合格油條食品出廠檢驗(yàn)合格證或其他合格證明。

　　當(dāng)事人銷售不符合食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的油條，違反了《食品安全法》第三十四條第一款第（十三）項(xiàng)、GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，屬于經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的違法行為。當(dāng)事人購(gòu)進(jìn)不合格油條時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，違反了《食品安全法》第五十三條第一款的規(guī)定，屬于食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件的違法行為。仙游縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條第二款和《食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并對(duì)當(dāng)事人作如下行政處罰：1.對(duì)當(dāng)事人銷售不符合食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)油條的違法行為處50000元罰款，并沒收違法所得20元；2.對(duì)當(dāng)事人進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件的違法行為予以警告。

南平市政和縣樂在自家人酒店銷售預(yù)包裝食品未履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄義務(wù)案

　　違法主體名稱：南平市政和縣樂在自家人酒店

　　網(wǎng)店名稱：政和縣樂在自家人酒店（美團(tuán)平臺(tái)）

　　2021年12月24日，南平市政和縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員隨機(jī)抽查當(dāng)事人政和縣樂在自家人酒店（美團(tuán)平臺(tái)網(wǎng)店名：政和縣樂在自家人酒店）銷售的4款預(yù)包裝食品：1.紅牛維生素功能飲料；2.科羅娜特級(jí)啤酒；3.百威啤酒；4.夢(mèng)詩仙莊園干紅葡萄酒。當(dāng)事人未能提供以上食品進(jìn)貨憑證及廠家資質(zhì)材料，執(zhí)法人員查看該店食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)追溯管理系統(tǒng)，未發(fā)現(xiàn)對(duì)應(yīng)上述前三款商品的進(jìn)貨記錄，夢(mèng)詩仙莊園干紅葡萄酒無記錄。此前，執(zhí)法人員在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人未建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬，指導(dǎo)督促其規(guī)范建立進(jìn)貨臺(tái)賬，政和縣市場(chǎng)監(jiān)管局于2021年12月14日發(fā)出《責(zé)令改正通知書》，要求當(dāng)事人10日內(nèi)整改完畢，當(dāng)事人未按時(shí)整改，政和縣市場(chǎng)監(jiān)管局于2022年1月4日立案調(diào)查。

　　當(dāng)事人銷售預(yù)包裝食品未履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄義務(wù)的行為違反了《食品安全法》第五十三條第二款規(guī)定。政和縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《食品安全法》第一百二十六條規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人作出如下行政處罰：處以罰款5000元。

龍巖市長(zhǎng)汀縣蔚晨網(wǎng)絡(luò)科技有限公司連城分公司未按要求公示和更新餐飲服務(wù)提供者信息行為案

　　違法主體名稱：龍巖市長(zhǎng)汀縣蔚晨網(wǎng)絡(luò)科技有限公司連城分公司（美團(tuán)平臺(tái)代理）

　　2022年6月22日，連城縣市場(chǎng)監(jiān)管局在開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者執(zhí)法檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人龍巖市長(zhǎng)汀縣蔚晨網(wǎng)絡(luò)科技有限公司連城分公司在美團(tuán)外賣平臺(tái)存在未按要求公示和更新餐飲服務(wù)提供者信息的問題，發(fā)出了《當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書》和《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令當(dāng)事人在2022年6月30日前改正上述違法行為并給予警告處罰。2022年7月7日，執(zhí)法人員依法再次對(duì)當(dāng)事人網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，經(jīng)查詢?cè)摴久缊F(tuán)外賣城市代理的APP平臺(tái)系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)“連城縣疆滋疆味燒烤店”（點(diǎn)餐平臺(tái)上的名稱是“新疆阿凡提燒烤羊肉火鍋---新疆燒烤”）在該平臺(tái)上呈上線經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，而該店經(jīng)營(yíng)者已于2022年5月13日辦理簡(jiǎn)易注銷登記手續(xù)。2022年7月11日，執(zhí)法人員到該店的登記地址實(shí)地核查，發(fā)現(xiàn)該店注冊(cè)的地址現(xiàn)已作為“紫康專業(yè)修腳坊所”的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用，當(dāng)事人未按要求將該餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在平臺(tái)上下線。“連城縣阿蘭粿條店”（點(diǎn)餐平臺(tái)上的名稱是“永安阿蘭粿條小吃明珠城總店”）在該平臺(tái)主頁上所公示的商家信息的地址為連城縣蓮峰鎮(zhèn)明珠城A幢105號(hào)。2022年7月11日，經(jīng)執(zhí)法人員實(shí)地核查，發(fā)現(xiàn)該店《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的登記地址均為連城縣蓮峰鎮(zhèn)蓮中南路3-5號(hào)。當(dāng)事人未按要求將該餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的地址信息在平臺(tái)主頁進(jìn)行更新。

　　當(dāng)事人與餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者有簽訂代理服務(wù)合同，該代理服務(wù)合同規(guī)定了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者必須提供真實(shí)、有效、合法的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)資質(zhì)和證件，并上傳當(dāng)事人的“美團(tuán)外賣”點(diǎn)餐平臺(tái)后臺(tái)。商家“連城縣阿蘭粿條店”有按要求向當(dāng)事人提供了《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的信息。當(dāng)事人有更新商家“連城縣阿蘭粿條店”的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的信息，但未及時(shí)對(duì)平臺(tái)主頁上的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的商家地址信息進(jìn)行更新。

　　當(dāng)事人作為網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者，在入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者已注銷、食品經(jīng)營(yíng)許可證地址等信息已發(fā)生變更，而未按要求對(duì)經(jīng)營(yíng)主體相關(guān)信息進(jìn)行更新，且在連城縣市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令改正、警告后，還允許相關(guān)商家接收美團(tuán)外賣平臺(tái)上的訂單的行為，違反了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第九條、第十條的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人在案件調(diào)查過程中能積極配合調(diào)查，如實(shí)陳述違法事實(shí)并主動(dòng)提供證據(jù)材料，且在立案調(diào)查后改正了違法行為，依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第三十二條的規(guī)定，連城縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人處以罰款5100元。

寧德市福鼎市鴻玖西餐廳使用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品案

　　違法主體名稱：福鼎市鴻玖西餐廳

　　網(wǎng)店名稱：德克士福鼎中山店·漢堡炸雞（美團(tuán)平臺(tái)）

　　德克士福鼎中山路店（餓了么平臺(tái)）

　　2022年7月13日，福鼎市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在對(duì)當(dāng)事人福鼎市鴻玖西餐廳（美團(tuán)平臺(tái)網(wǎng)店名：德克士福鼎中山店·漢堡炸雞，餓了么平臺(tái)網(wǎng)店名：德克士福鼎中山路店）進(jìn)行檢查時(shí)，在該餐廳后廚發(fā)現(xiàn)1袋已拆封使用剩余重量為722.5g超過保質(zhì)期的沙拉醬、1袋已拆封使用剩余重量為140.8g超過保質(zhì)期的左宗棠雞風(fēng)味醬、4袋未拆封使用超過保質(zhì)期的蔥油（常溫）、2袋超過保質(zhì)期的腌漬翅（其中1袋未拆封使用，1袋已拆封使用剩余重量為949.0g）。執(zhí)法人員依法立案調(diào)查，并對(duì)上述超過保質(zhì)期的食品予以扣押。

　　經(jīng)核查，當(dāng)事人從事的餐飲服務(wù)既有堂食又有網(wǎng)絡(luò)外賣。該餐廳在2022年4月13日、6月15日、6月26日、7月1日沙拉醬、左宗棠雞風(fēng)味醬、蔥油（常溫）、腌漬翅等先后超過保質(zhì)期后仍繼續(xù)使用，統(tǒng)計(jì)售出產(chǎn)品金額和剩余超過保質(zhì)期原料金額，總計(jì)2522.79元。

　　當(dāng)事人在案發(fā)后，在店門口張貼召回公告，及時(shí)主動(dòng)對(duì)使用超過保質(zhì)期的食品原料制作的食品進(jìn)行召回，至召回工作完成，未有不安全食品被召回，也未收到消費(fèi)者的不良反應(yīng)報(bào)告。計(jì)算當(dāng)事人涉案食品的貨值金額為2522.79元，違法所得為2352.67元。

　　當(dāng)事人使用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品的行為,違反了《食品安全法》第三十四條第（三）項(xiàng)規(guī)定。福鼎市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條第（二）項(xiàng)及第二十八條第一款規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并作出如下行政處罰：1.沒收超過保質(zhì)期的722.5g沙拉醬、140.8g左宗棠雞風(fēng)味醬、 4袋蔥油（常溫）、1袋和949.0g的腌漬翅；2.沒收違法所得2352.67元；3.處以66000元罰款。

姑奶奶餐飲（平潭）店經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期食品案

　　違法主體名稱：姑奶奶餐飲（平潭）店

　　網(wǎng)店名稱：姑奶奶廚房西航店（美團(tuán)、餓了么平臺(tái)）

　　2022年8月15日，平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人姑奶奶餐飲（平潭）店（美團(tuán)、餓了么平臺(tái)網(wǎng)店名：姑奶奶廚房西航店）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人食品加工區(qū)域內(nèi)調(diào)味品區(qū)的一包家樂鮮麻辣鮮露調(diào)味料已啟用且已超過保質(zhì)期。經(jīng)查，涉案的家樂鮮麻辣鮮露調(diào)味料，是當(dāng)事人用于日常烹飪食材后銷售給顧客食用的。當(dāng)事人于2022年3月5日從平潭縣金豐貿(mào)易商行進(jìn)貨后，就放在店內(nèi)食品加工區(qū)域內(nèi)調(diào)味品區(qū)，與其它在用調(diào)味品擺放在一起。涉案的家樂鮮麻辣鮮露調(diào)味料在購(gòu)進(jìn)時(shí)并未超過保質(zhì)期，但當(dāng)事人疏于管理，沒有嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，導(dǎo)致涉案的家樂鮮麻辣鮮露調(diào)味料超過保質(zhì)期后仍放在食品加工區(qū)域內(nèi)調(diào)味品區(qū)使用。根據(jù)當(dāng)事人提供的進(jìn)貨單據(jù)計(jì)算，涉案的家樂鮮麻辣鮮露調(diào)味料貨值金額為25元。

　　根據(jù)《食品安全法》第一百二十四條規(guī)定，鑒于當(dāng)事人案發(fā)后能積極配合調(diào)查，如實(shí)陳述違法事實(shí)并主動(dòng)提供證據(jù)材料，考慮到當(dāng)事人屬于初次違法，而且家樂鮮麻辣鮮露調(diào)味料屬于輔料，用量較小，且目前未發(fā)現(xiàn)因當(dāng)事人的行為導(dǎo)致群眾食用后發(fā)生不良反應(yīng)事件。平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為，處罰款5000元。