冰箱不是保險箱，當我們把蔬果放到冰箱中冷藏時，時間一長，非但食材會變得不新鮮，甚至還會腐爛。

　　那么，我們有沒有方法可以延長蔬果的保存時間呢？

　　用保鮮袋！

　　顧名思義，保鮮袋的主要功效是用來保鮮的。

　　平時，我們經常會用它來保存菜品熟食，來防止污染或串味，其實，它還可以為新鮮的蔬果保鮮！

　　保證溫度

　　我們所有的水果，尤其蔬菜，采摘后仍有生命活動，會需要氧氣水分，需要消耗自身的營養物質，還會產生乙烯。

　　保鮮袋包裹后，它的氧分壓會越來越低，會達到理想狀態，這是保鮮袋的最大作用。

　　保證濕度

　　水果腐爛一方面是因為水分丟失，放入保鮮袋中會防止水分進一步丟失。

　　一般蔬果放到冰箱里，它的保質期可能就兩天到三天，加了保鮮袋以后，不同的蔬菜水果，它的保鮮時間一般會延長六天到八天不等。

　　隔絕氧氣，避免細菌侵蝕

　　保鮮袋口經過密封處理，可以隔絕一部分氧氣，甚至還能防止冰箱內細菌的“交叉感染”，故而可以延長蔬果的保存期限。

　　保鮮袋可冷凍

　　保鮮袋的耐低溫特別好，在冰箱的溫度下不會分解，也不會產生有害物質，所以用保鮮袋包裹冷凍食物是很安全的。

　　只不過，它的實際保險效果沒有我們想象中那么好。

　　因為，冷凍時細菌已經無法生存了，這個溫度下加了保鮮袋意義不太大，只是隔絕與外界的接觸，包括減少細菌侵染及食物之間的交叉感染。