12月7日上午，福建省重大（Ⅱ級）暨福州市較大（Ⅲ級）食品安全突發事件應急演練在福州舉行。本次演練由福建省食品安全委員會指導；福建省食品安全委員會辦公室、福建省市場監督管理局，福州市人民政府主辦；福州市食品安全委員會辦公室、福州市市場監督管理局承辦，是市場監管體制改革后，福建省及福州市舉行的首次大型食品安全突發事件應急演練。

　　福建省人民政府副省長、省食安委副主任鄭建閩，福建省市場監督管理局黨組書記嚴效東，福建省市場監管局局長、省食安辦主任黃培惠，福州市人民政府副市長、市食安委副主任杭東，省、市食安委成員單位代表、全省市場監管系統相關負責人一百余人在主會場參加了演練。

　　此次演練的主要目的是校驗省、市、縣食品安全事故應急預案銜接，進一步完善食品安全突發事件應急處置工作機制。演練模擬福州市閩侯縣和倉山區發生一起因海水赤潮污染導致的麻痹性貝類毒素引發的食物中毒突發事件，通過演練事件的發生、進展和處置過程，展示食品安全突發事件應急響應的整個程序和過程。

　　演練首次運用網絡直播技術將主會場和閩侯縣、倉山區（2個）、長樂區四個異地分會場實況直播有機串聯在一起。進一步豐富了演練場景，增強了演練的真實感和觀摩的現場感，力求完整模擬食品安全突發事件實況著重鍛煉臨場應對能力。采取直播方式，所有參演人員經受了臨場指揮應對的考驗，演練還通過《直播福建》、新浪福建、福州市場監管、福建市場監管官方抖音號面向全網同步直播、全網150余萬人次觀看了演練實況。

　　演練分為食品安全突發事件的發生與報告、響應與處置、事件調查、輿論宣傳、應急響應終止五個場次。將信息報告、應急響應啟動會議、應急新聞發布會、治安維穩、流行病學調查、食堂調查、海產批發市場調查、海產批發店調查、海產批發總店調查、溯源調查、治安調查、粉碎涉嫌恐襲事件等十六個科目有機整合在一起。重點強化協調聯動機制，展示了食品安全突發事件應急處置中各級各部門各司其職、互相配合、協調聯動、共同處置的全過程。

　　演練結束后，副省長鄭建閩在講話中指出：全省食安戰線要認真學習貫徹黨的十九屆五中全會精神，按照“四個最嚴”要求，牢牢守住食品安全底線。要建立完善長效機制，統籌謀劃、科學編制食品安全突發事件應急體系建設規劃，不斷加大食品安全應急管理經費投入；要強化輿情監測處置，不斷加強輿情監測系統建設，進一步提升綜合分析研判能力；要居安思危，保持應對各類突發事件的處置能力，積極開展應急能力培訓，不斷積累應急處理各種經驗，不斷提高隨時“上戰場”的能力和素質。