為深入推進(jìn)嚴(yán)厲打擊肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化肉制品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作，規(guī)范肉制品生產(chǎn)領(lǐng)域從業(yè)者行為，近日，福建省漳州市龍海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展了全區(qū)肉制品企業(yè)交叉檢查行動(dòng)。

　　此次檢查，執(zhí)法人員通過(guò)實(shí)地查看、現(xiàn)場(chǎng)詢(xún)問(wèn)等方式，以原輔料倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間、成品庫(kù)等為重點(diǎn)場(chǎng)所，查看肉制品生產(chǎn)企業(yè)是否落實(shí)食品安全主體責(zé)任，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，生產(chǎn)過(guò)程是否存在“兩超一非”（即超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)）的情況；重點(diǎn)關(guān)注原料肉是否存在使用其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品等摻假使雜情況。同時(shí)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查閱索證索票、原輔料出入庫(kù)記錄、生產(chǎn)投料記錄、關(guān)鍵控制點(diǎn)控制記錄以及成品檢驗(yàn)原始記錄、出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告、留樣記錄和一品一碼追溯平臺(tái)錄入情況等相關(guān)資料，查看企業(yè)是否嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度；紙質(zhì)臺(tái)賬是否完整、規(guī)范、及時(shí)，并與企業(yè)負(fù)責(zé)人就肉類(lèi)原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、貯存及交付情況進(jìn)行了深入交流。

　　此次行動(dòng)，共出動(dòng)執(zhí)法人員64人次，檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)12家，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，由基層監(jiān)管所進(jìn)行跟蹤督促整改或立案查處，并按時(shí)報(bào)送問(wèn)題的后續(xù)處理情況，確保問(wèn)題整改到位，交叉檢查取得實(shí)效。

　　下一個(gè)階段，龍海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步深化行風(fēng)建設(shè)，以監(jiān)管執(zhí)法一體化工作機(jī)制為抓手，持續(xù)加大對(duì)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的日常監(jiān)督檢查力度，規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障肉類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全，為人民群眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。