張桂琴代表：

　　《關于進一步加強餐飲外賣食品安全監管的建議》（第1135號）收悉。現答復如下：

　　近年來，我局立足部門職能，加強餐飲外賣食品安全監管，依法查處餐飲外賣食品安全違法行為，堅決守護八閩百姓“舌尖上的安全”。一是持續開展餐飲外賣食品安全治理。會同有關部門連續多年集中整治餐飲外賣食品安全等突出問題，強化對網絡訂餐第三方平臺、入網餐飲商戶的監測檢查，對相關違法違規行為實行線上線下同步清查，適時曝光典型案例，持續保持強監管態勢，形成有效震懾。二是督促網絡訂餐第三方平臺履行主體責任。召開省網絡市場監管工作廳際聯席會議聯絡員會議，共同督促指導平臺落實主體責任、依法合規經營。下發《關于進一步加強指導網絡餐飲服務第三方平臺落實主體責任的通知》，明確平臺主體責任清單內容。三是督促入網餐飲商戶履行義務。將網絡訂餐新業態監管納入建設“食品放心工程”、深化治理“餐桌污染”專項整治，鞏固“整治臟亂差店家入駐外賣平臺，提升外賣商家審核監管”點題整治成果。四是探索推動“互聯網+明廚亮灶”建設工作。積極開展省級“明廚亮灶”示范建設，實施“互聯網+”智慧監管，通過政府引導、企業自律、社會監督和部門指導等方式，形成省級“明廚亮灶”示范群體；引導美團、餓了么等主要網絡訂餐第三方平臺協力推廣“互聯網+明廚亮灶”，鼓勵平臺內的入網餐飲商戶上線“互聯網+明廚亮灶”，共同推動餐飲行業食品安全放心消費環境持續提升。五是創新開展“查餐廳”系列活動。邀請人大代表、政協委員、消費者代表、新聞媒體等各界人士參與“查餐廳”系列活動，執法人員以不打招呼、直奔后廚的方式開展現場檢查，直觀呈現監督執法全過程，營造社會共同參與監督執法的氛圍。

　　下一步，我局將充分借鑒吸納您關于餐飲外賣食品安全監管的意見建議，不斷提升餐飲外賣食品安全監管水平。一是牽頭部署開展全省2024網絡市場監管促發展保安全專項行動。強化線上線下一體化監管，加大對網絡訂餐第三方平臺和入網餐飲商戶的監管力度，依法嚴厲查處餐飲外賣食品安全違法違規行為，及時歸集、依法公示行政處罰等信息，適時曝光典型案例，試點發布入網餐飲商戶“紅黑榜”，加強對失信主體的約束和懲戒，提升監管執法整體效能。二是突出落實平臺企業責任。督促網絡訂餐第三方平臺對照平臺主體責任清單，加強對入網餐飲商戶的資質審核和信息管理，建立健全監測、抽查、培訓等管理制度，持續整治不依法辦照辦證、不依法亮照亮證、冒用他人信息開設網店等行為。三是持續深化食品安全“兩個責任”落實。貫徹市場監管總局新修訂的《食品經營許可審查通則》，制定我省實施細則。緊緊抓住入網餐飲企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員等“關鍵少數”，督促落實“日管控、周排查、月調度”工作職責，嚴防嚴管嚴控餐飲外賣領域食品安全風險隱患。四是積極推廣“互聯網+明廚亮灶”建設。根據省委、省政府2024年為民辦實事工作部署要求，扎實做好2024年省級“明廚亮灶”示范建設工作，鼓勵網絡訂餐第三方平臺充分整合線上線下資源，引領帶動餐飲商戶共同營造安全放心的餐飲消費環境，促進我省餐飲食品質量安全水平穩步提升。五是不斷提升餐飲外賣食品安全社會共治共享水平。借助領域專家力量，主動向社會發布各類食品安全科普知識、風險提示。發揮外賣配送員、高校志愿者的潛在優勢，發動其成為餐飲外賣食品安全宣傳員、信息員和監督員，探索食品安全社會治理與志愿服務融合發展的新路徑。

　　衷心感謝您對市場監管工作的關心與支持，歡迎您繼續多提寶貴意見和建議。

　　領導署名：黃水木

　　聯 系 人：萬雙余

　　聯系電話：0591-87580522

福建省市場監督管理局

2024年5月19日 　　　　

　　（此件主動公開）