蔡偉生代表：

　　《關(guān)于加強校外托教機構(gòu)餐飲服務(wù)的建議》（第1674號）收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：

　　您提出的“加強許可規(guī)范、明確監(jiān)管標準、制定工作制度”建議，很有意義。我局黨組歷來高度重視校外托教機構(gòu)餐飲服務(wù)的許可和監(jiān)管工作，按照省委、省政府部署要求，立足市場監(jiān)管職能，認真開展校外托教機構(gòu)餐飲服務(wù)的許可和監(jiān)管工作。一方面，依據(jù)《食品安全法》《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》等文件精神，已取得主體資格的校外托教機構(gòu)（如提供餐飲服務(wù)）應(yīng)依法向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門申請辦理食品經(jīng)營許可；屬地市場監(jiān)管部門依法依規(guī)對申請許可的經(jīng)營主體作出是否準予行政許可的決定。另一方面，堅持把校外托教機構(gòu)納入學(xué)校及周邊食品安全專項整治的范圍，不斷研究探索校外托教機構(gòu)食品安全監(jiān)管工作措施和辦法。督促指導(dǎo)提供餐飲服務(wù)的校外托教機構(gòu)嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,強化從業(yè)人員管理、食品原料質(zhì)量把關(guān)、加工制作過程控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的風(fēng)險隱患排查，切實落實食品安全主體責(zé)任。

　　下一步，我局將按照省委、省政府工作部署要求，積極吸收借鑒您提出的意見建議，著重從以下三個方面持續(xù)推動校外托教機構(gòu)餐飲服務(wù)的許可和監(jiān)管工作。

　　一、關(guān)于加強許可規(guī)范建議。一是嚴格按照國家食品安全標準和有關(guān)規(guī)定，修訂和完善食品經(jīng)營許可辦事指南，推動全省許可工作的規(guī)范化標準化。二是持續(xù)推進《福建省食品經(jīng)營許可和備案實施細則》起草工作，統(tǒng)一全省食品經(jīng)營許可審查標準，規(guī)范現(xiàn)場核查工作，簡化相關(guān)許可程序，促進餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　二、關(guān)于明確監(jiān)管標準建議。一是指導(dǎo)校外托教機構(gòu)嚴格執(zhí)行索證索票、進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度，強化食品采購、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)管理。二是廣泛宣傳國家對校外托教機構(gòu)餐飲服務(wù)許可和監(jiān)管的有關(guān)規(guī)定，指導(dǎo)市、縣（區(qū)）級市場監(jiān)管部門嚴格按照有關(guān)法律法規(guī)要求，進一步規(guī)范全省校外托教機構(gòu)餐飲服務(wù)的許可和監(jiān)管工作。

　　三、關(guān)于制定工作制度建議。一是積極配合教育等有關(guān)部門加大對校外托教機構(gòu)監(jiān)督檢查力度，切實摸清校外托教機構(gòu)的底數(shù)，加強食品安全風(fēng)險隱患排查與整治，進一步強化校外托教機構(gòu)的食品安全監(jiān)管，努力保障廣大學(xué)生“舌尖上的安全”。二是積極配合教育等有關(guān)部門研究制定校外托管機構(gòu)餐飲服務(wù)食品安全許可核準和監(jiān)管規(guī)范，進一步明確許可要求，規(guī)范監(jiān)管標準，形成“審批—監(jiān)管—執(zhí)法”閉環(huán)。

　　領(lǐng)導(dǎo)署名：黃水木

　　聯(lián) 系 人：張家勇

　　聯(lián)系電話：0591-63097591

福建省市場監(jiān)督管理局

2025年4月15日

　　（此件主動公開）