中秋國(guó)慶“雙節(jié)”將至，節(jié)日旅游、聚餐等消費(fèi)即將迎來(lái)高峰，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局向廣大消費(fèi)者及餐飲服務(wù)提供者作出食品安全提示，全力保障“雙節(jié)”期間人民群眾“舌尖上的安全”。

　　餐飲服務(wù)提供者

　　特別是旅游景區(qū)、車(chē)站碼頭、高速公路服務(wù)區(qū)、學(xué)校食堂、婚宴等宴席經(jīng)營(yíng)者、農(nóng)家樂(lè)等重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)強(qiáng)化節(jié)前食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查及整改，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，禁止采購(gòu)、使用未按規(guī)定檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽肉及其制品，不采購(gòu)禁止進(jìn)口的以及無(wú)法提供合證明材料的食品；落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等要求，強(qiáng)化人員管理、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐用具清洗消毒、食品留樣等制度落實(shí)，保證食物生熟分開(kāi)、燒熟煮透。

　　廣大消費(fèi)者

　　同時(shí)，大力倡導(dǎo)貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》要求節(jié)儉文明過(guò)節(jié)。餐飲單位應(yīng)優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)，提供“小份菜”“半份菜”，主動(dòng)提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，理性消費(fèi)；消費(fèi)者應(yīng)按需點(diǎn)餐，餐后打包，自覺(jué)抵制鋪張浪費(fèi)。共同營(yíng)造綠色健康、合理消費(fèi)的良好節(jié)日氛圍。